Die durch die Anreicherung von Schwermetallen im Körper verursachten Gesundheitsschäden sind mittlerweile bewiesen: Nickel, Chrom, Cadmium, Kupfer, Quecksilber, Blei usw. Jährlich steigt die Zahl der Personen, die allergische Reaktionen zeigen, beispielsweise auf Nickel.

Wir nehmen alle täglich Schwermetalle auf, sei es durch Kontakt mit Alltagsgegenständen (Kochutensilien, Batterien, Farben, Kosmetika) oder durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel, nicht nur aus der Umgebung, in der sie angebaut oder gezüchtet werden, sondern auch durch minderwertige Kochwerkzeuge.

Die wissenschaftliche Gemeinschaft warnt auch vor Töpfen mit antihaftbeschichteter Oberfläche auf PTFE- und PFAS-Basis: Diese gelten nur dann als gesundheitlich unbedenklich, wenn sie von guter Qualität sind und korrekt verwendet werden (unter Beachtung der Herstellerangaben).